紅九愛玉，出膠率高達1:120，技術差點也能有1:100的岀膠率，也就是10克可以洗出1000-1200克的愛玉凍，是品質非常好的愛玉。 口感很Q彈，您可以感覺愛玉在舌尖跳舞的感覺，而非ㄧ般愛玉爛爛的感覺。 品名：天然愛玉子 品種：紅九 產地：水里 重量與售價：30克+愛玉袋一個 比例：30克愛玉子：3000cc水 保存方式：常溫一年 提醒要點： 1.過濾水不含礦物質，愛玉不容易凝結。 2.鍋具不能有油漬，也會凝結不好。 3.可使用微溫的水（不燙手即可） 綠色小教室： *為何不要食用野生愛玉？ 1.台灣有80幾種愛玉品種 品質齊莠不良 2.野生愛玉因為都長在樹冠上，每每工人要冒著危險登上5公尺以上去摘採 3.採集方式容易破壞生態 *請食用人工種植愛玉 愛玉必須小蜂才能授粉，因此不能使用農藥。種植方式很環保對土地和地球都很友善。 *天然愛玉作法： 1.將愛玉子放入愛玉袋中，束起袋口。 2.將裝著愛玉的袋子置入3000cc的水中 3.輕柔搓洗約7、8分鐘，勿洗過久。 4.拿出過濾袋，將愛玉水靜置30分鐘即會凝結 *愛玉露作法： 將剛剛洗過愛玉的殘渣，再放進1500cc的水中繼續搓洗5分鐘，加入黑糖調味，即可冰涼飲用，非常清涼止渴。 本店有賣粗胚棉布製成專用愛玉袋，歡迎購買！