虎藏の傳說
源自日本江戶時代末期所發明的燒肉丼食，由於丼物能讓人在繁忙時迅速且便利地食用，很快地丼食料理便於日本社會各階層中傳播開來。
之後包括有在明治時期所發展的生魚片丼、親子丼與他人丼，丼物類型料理被廣為傳播著。傳至世界各地後都有不同的風貌與詮釋；虎蔵主廚用純粹專注的精神以直火炙烤的方式詮釋這道經典，做出燒肉外酥內嫩的極緻口感，這就是職人的料理之道。
秘傳．醬料
主廚秘製獨門燒肉醬汁，選用天然純釀醬油，日本味醂及多樣天然食材熬煮，醬汁吸附在燒肉上燒烤後的獨特醬香，讓人回味無窮。
嚴選．原塊牛肉
投入了數百公斤來自紐、澳、美各地的優質牛肉，一次一次地調整切法、溫度、牛肉厚度，只為找到最適合部分呈現，最後我們選用僅佔美國牛肉總產量的 2-3% 的USDA Choice 等級以上穀飼雪花牛，來完美演繹虎藏燒肉的極致口感。
極鮮．清健米
選用西螺人的驕傲－清健米，從鮮穀的碾製到包裝均以低溫保鮮，完整保留稻米應有的新鮮度，炊煮至米粒完美的彈性、黏性、甜，度淋上主廚秘製醬汁，最適合搭配燒肉豪邁大口吃飯。
門市據點
虎藏嚴選
mr.hoyamart@gmail.com
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