「巴拿馬－翡翠莊園藝伎咖啡」是一種極為珍貴的藝伎阿拉比卡咖啡。在世界上最著名的藝伎（Geisha）咖啡中佔有一席之地，更曾憑藉這支藝伎咖啡贏得了巴拿馬卓越杯。

　　翡翠莊園咖啡主要分級以種植高度為主、實際盃測結果為輔，分出“紅、綠、藍標”三個等級的藝伎豆。這三個等級的風味說明分別如下： 「紅標」：明亮的玫瑰花、柑橘的香氣、玄米、莓果、杏子、複合水果、蜂蜜，有厚實的果汁感，風味層次豐富，甘甜明顯。 「綠標」：濃郁的茉莉花香、甜感高，柑橘、莓果、果汁感、奶油，綠茶、橙子皮、哈密瓜，整體風味層次豐富，餘韻花香、柑橘持久。 「藍標」：入口有檸檬、西柚的柔和酸調，溫稍降下來有烏龍茶、蜂蜜、蔗糖回甘，口感比較乾淨、明亮。

 　　我們這次選上的是藍標等級，雖然是三個等級裡第三個級別，但這批豆的風味經過我們的用心烘焙及沖泡測試後，所呈現出來的風味與綠標等級相近，是一批CP值極高的咖啡豆。

 　　Geisha 1500 （藍標藝伎）生長在平均海拔 1500米的高度，呈現出淡淡的茉莉花香、酸度中等、杯中甜美、酒體輕盈。這系列的咖啡均來自 Hacienda Esmeralda 的三個藝伎生產農場：Cañas Verdes、Jaramillo 和 El Velo。每一批都以確保最高品質在把關。

 　　巴拿馬翡翠莊園（Hacienda La Esmeralda）是由彼得森（Peterson）家族創立，擁有四個主要的咖啡種植園：Cañas Verdes、Jaramillo、El Velo 和 Palmira。在 1960 年代，Geisha/Gesha 咖啡品種在莊園中進行了防制葉銹病的測試。彼得森家族在 Jaramillo 購買了一個被葉銹病毀壞的咖啡園。發現 Jaramillo 的咖啡含有一種抗銹菌。因此，這裡的咖啡樹被移植到海拔1650米的更高區域。

　　2004年，Geisha/Gesha咖啡種植在高處之後，這種咖啡的香氣和味道更加明顯、獨特。 Palmira 帕爾米拉農場是帕爾米拉莊園咖啡的所在地。Palmira 是 Petersons 於 1967 年購買的第一塊土地，多年來，這些土地已經發展到包括許多較小的農場。 Jaramillo 正是在 Jaramillo 獨特的小氣候中，藝妓於 2004 年被重新發現。由於涼爽的氣溫和已經屹立多年的巨大遮蔭樹，來自該地區的藝伎身上散發出的茉莉和核果香味完全獨特、明亮且萬花筒。直到今天，我們的許多頂級藝妓咖啡都來自 Jaramillo 山坡上的小塊土地。

　　農場的較低區域種植了catuai。 Cañas Verdes Cañas Verdes 的一半是 1967 年購買的原始 Peterson 資產的一部分。2004 年之後，Peterson 家族開始在原始 Cañas Verdes 農場周圍購買較小的土地。Cañas Verdes 位於 Volcan Baru 山坡上的一個非常高的地方。其優越的地理位置產生了非常明亮、果味和花香的藝妓，具有高度的複雜性和結構。

　　這些農場的較低地區種植了catuai。 El Velo El Velo 是 Hacienda La Esmeralda 的最新農場，於 2012 年購買。這個 50 公頃的農場是唯一一個被夷為平地的農場。該農場種植了 Geisha 和 Catuai 品種，以及少量的外來品種，如 Laurina、Pacamara、Mocca 和 SL28，以及大約 400 多種其他埃塞俄比亞咖啡品種，作為長期探索商業可行性的一部分. 農場的種植面積為 1,650-1,900 masl，不過土地一直向上山一直到 2,900 masl。該地區的藝妓具有花香、桃色和辛辣味。 

咖啡產國：巴拿馬 

產　　區：波奎特 巴魯火山 Boquete 

品　　種：Geisha 

海　　拔：1500M 

等　　級：藍標 烘 焙 度：淺烘焙 

處 理 法：日曬；人工手選挑豆 

風味描述：草莓、水蜜桃、藍莓、檸檬、茉莉花香、蜂蜜、柚子香氣 

翡翠莊園得獎記錄 

2005~2007 美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 第一名 

2018、2017、2015、2013、2010、2009、2007、2006、2005、2004 Best Of Panama 最佳巴拿馬 第一名

2013、2009、2008、2007、2006、2004 雨林聯盟咖啡品質杯測賽 第一名 

沖煮方式： 這支藝伎豆屬於極硬的咖啡，在沖煮時必需用不同的方式才能沖出這支的豆的風味， 請大家參考「VVcafe by 學長」分享的影片 https://youtu.be/gn8y83OIrw8