清吉爺爺(本名清水伯),從小就在紅毛港長大,對大海有著濃厚的情感, 十多歲就出海捕魚,一年365,有270天的時間都在海上渡過 家人常笑他,魚兒是他老婆,大海才是他的家.... 直到從小居住的港口,面臨環境及遷村的改變, 清吉爺爺決定賣掉漁船,舉家搬遷至台南七股, 憑著從小對大海的熱情,與對魚兒的熟悉,開始了他與烏魚子的緣起.... 民國79年,爺爺開始引天然純海水方式養殖烏魚, 不斷研究摸索,從新手到現在人人稱呼老前輩 第一次參賽,就拿下台南冠軍 本已打算退居幕後的爺爺,擋不住大海的呼喚 及在孫兒鼓舞之下,隔年再度出賽,無懸念的又奪下冠軍 至今已是連續五連霸台南冠軍得主 再次證明清吉爺爺的好技術,及傳統好工法 常常看著爺爺望著海及魚群 眼神透漏的是愛與傳承 傳承愛與一甲子的好味道 爺爺30多年的老經驗,古老手法,值得懂品味的您,細細品嚐....