一朵雛菊 無盡思念

小時候總是容易上火,
不是容易嘴巴破,就是流鼻血。

為了讓我降降火氣,
平時爸爸總是到廚房裡,
用豬大骨、雞骨、豬後腿肉,
將其精燉熬煮至食材充分碎化為精華,
湯頭濃郁自然散發一股香氣,
加入龍眼乾、貴妃蜜棗、枸杞提升甘味。

趁熱盛下一碗湯,
並栽下一朵養在窗台的雛菊放在裡頭。

他細心呵養的雛菊,父親喜歡他的高雅氣質,
畫龍點睛的菊花瓣讓整體香氣雅韻清香,
入口滑順且不膩,令人難以忘懷。

廚師世家裡,傳承的不僅是刀工和技法,
更是一份對「家」的懷念與堅持。

傳統而含蓄的愛,做為支柱的父親,
保護家人是他唯一的使命。

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風味湯頭

頂級原料精燉湯底、純手工古法釀製底料

正是蟹黃蔥綠時

耐寒唯有東雛菊

泡椒半開酸豆勁

紅油麻辣含香在

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東雛菊風味鍋物菜單價錢如上,分成絕對飽足、相機先食、樸實無華三種系列
絕對飽足最近在做活動,$498可以吃到15oz肉之外,如果吃完還退$100。

這肉真的不是開玩笑的好吃,一開始我想說因為吃完還可以退$100
那不就$398就可以吃到!!! 乾,那怎麼可能拿什麼好肉出來,結果跌破眼鏡!!!
然後搭配上兩個狂妄的湯頭真的厲害
蟹黃湯底到後面整個濃厚到炸掉,而且跟牛真的超級搭,不用沾醬就超好吃
雛菊湯體則是淡雅美味,煮到後面菊花香還不會退卻耶! 真的是太強了

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公館美食-強到宇宙盡頭的火鍋推薦

相機先食套餐 和后 / $659
💡10oz的巧克力和牛油花豐富,入口即化卻又能感受到肉本身的口感,很嫩!涮一下代粉色入口最棒,建議可以搭配店家付的醬汁,更提味!

相機先食套餐 孔雀+蝦兵 / $659
💡鯛魚150克+草蝦15隻!鯛魚的擺盤真的很仙,鯛魚肉質細緻,草蝦紮實彈口,新鮮度都表現不錯

耐寒唯有東雛菊 / 選此湯底需另+$20
💡這是很養生的老火湯底,是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉精燉而成喝起來味道非常濃而不膩其中還加入龍眼乾、貴妃蜜棗、枸杞不只能提升甜味還能增添香氣,顛覆我對養生湯頭的印象!記得雛菊要在湯滾後撈起唷!(這還會給三格膠凍,分別是茴香、枸杞、雛菊!覺得不夠味的話可以自行加入,個人覺得可以一開始就直接加入比較夠味)

正是蟹黃蔥綠時 / 選此湯底需另+$20

💡洋蔥、紅蘿蔔與蟹腿肉和蟹黃拌炒後再加入大骨和雞骨架等熬煮成香醇牛奶色澤的高湯喝起來除了有滿滿的鮮味,同時還能品嘗到螃蟹肉和蟹黃與湯頭融合的甘甜,超愛這鍋越煮越美味。

飄逸吟詩秋樹根 / $150(單點)

💡這個很浮誇,共有五層,分別是豬血糕薄片、鹹花生醬、荸薺、肉漿和蚵白菜,煮兩分鐘熟之後沾著花生粉就可以吃囉!吃起來層次豐富,味道層層堆疊,蠻精緻的小點

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東雛菊風味鍋物|吃了不上火的精緻火鍋

今天Stancy要帶大家來試試這間東雛菊-風味鍋物,他的湯頭底種類真的很不一樣,起先我也是被朋友的美食po文給燒到,沒想到這家東雛菊-風味鍋物果然不是那種虛有其表好看的火鍋店,真的是無敵霹靂好吃的火鍋,雖然現在很多火鍋的湯頭都標榜不加味素讓人可以安心喝,但目前沒有像是這家東雛菊-風味鍋物讓我還沒吃肉之前,光是喝湯就喝上癮,火鍋肉片還沒真正開吃我就飽足一半,原因無他就是東雛菊-風味鍋物的湯底,實在太威、太厲害,我真的愛死他們家的湯底了,如果妳已經吃膩了市面上的紅白鴛鴦鍋,那你一定要來試試看東雛菊-風味鍋物,絕對讓你重新定義既有火鍋的印象。

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東雛菊風味鍋物|網路高評價的公館火鍋激推超好喝的蟹黃湯底

跟朋友一起來東雛菊用餐,我們兩個真的是邊吃邊讚嘆,那個湯頭真的太威了,不論是以蟹黃為湯底的正是蟹黃蔥綠時,還是一湯四吃的耐寒唯有東雛菊,講真的都還蠻強的,跟網路上的評價都一樣,店員服務也不錯,因為菜名都取得很古風,有時候真的看不懂,東雛菊店員也都很有耐心的解說,真的是給大心,裝潢跟擺盤美就真的不用多說,極推來拍美照也吃美食。

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店家資訊

周一至周日11:30-22:00(周二公休)

  • 台北市中正區汀洲路三段127號

  • 02-23682127

  • 11:30-22:00

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