長崎巧口醬油

長崎全年氣溫、濕度變化不大，是製作醬油和味噌的最佳環境，從1475年左右就已經釀造味噌了。據說，在日本鎖國時代，長崎出島的桶裝醬油，是日本首次出口到海外的醬油。

“長崎巧口醬油”1941年油長崎縣29家著名釀造商組成，是日本第一個共同生產和銷售的醬油味噌工業公會。自1950年代以來，一直以“傳遞健康和美味”的精神積極推動企業活動。

巧口醬油的歷史和傳統被眾多職人傳承下來，仍然存在現今巧口醬油的產品製作中，並創造出反映時代需求的豐富飲食文化。